Le pays Cajun

Dans le Sud de l’État de la Louisiane, la culture y est si distincte que l’on pourrait se demander si nous sommes toujours aux États-Unis. Ce pays, dit Cajun, est limité au Nord par la ville de Bâton Rouge, et au Sud par le golfe du Mexique, à l’Est par la rivière Pearl, et à L’Ouest par la rivière Sabine. Malgré la déportation d’Acadie, les pérégrinations atlantiques, le climat inhospitalier, leur ultime abandon par le premier Consul Napoléon Bonaparte, le rouleau compresseur culturel de l’Amérique, les Cajuns ont su préserver leur culture propre et leur langue.… Lire la suite