Les vins du Nouveau-Mexique

vinouveaumexique Le climat aride du Nouveau-Mexique est propice à une culture viticole adaptée. Répartis dans les trois régions principales de l’État, les viticulteurs du Nouveau-Mexique ont hérité d’une longue tradition qui remonterait à l’époque des premiers établissements espagnols à la fin du XVIe siècle.

Les premières récoltes dateraient de 1633. Dès 1800 le vin devient une trois principales exportations de l’état. Malgré la destruction des nombreuses vignes lors de crues historiques du Rio Grande, la production bat des records historiques : 43 exploitations sont aujourd’hui en activité au Nouveau-Mexique.

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